Alice et Olivier DE MOOR : Aligoté 2009

 BODEGA : Alice et Olivier de Moor
 NOMBRE DEL VINO : Bourgogne Aligoté
 REGION : Borgoña
 AÑADA : 2009
 VARIEDADES : Aligoté 100%
 PRECIO TIENDA : 10,00€
 OBSERVACION : Viñas de 14 años, suelos Kimeridgianos superficiales, arcilloso-calcáreos a 200 metros de altitud ;
Vendimiado los 26, 28 y 29 de septiembre ;
Ligero desfangado ;
Fermentación sin sulfuroso añadido en depósitos de inoxidable y en barricas usadas, sin control de temperatura ;
Crianza de 11 meses con un solo trasiego para el assemblage el 31 de agosto 2010 ;
Embotellado por gravedad el 9 de noviembre 2010, sin filtración y con 2 gr/hl de SO2.