Renaud BOYER : Beaune "Les Prévolles" 2009

 DOMAINE : Renaud BOYER
 NOM DU VIN : Beaune "Les Prévolles"
 REGION : Bourgogne - Beaune
 MILLESIME : 2009
 VARIETES : Pinot noir 100%
 TARIF MAGASIN : 24,50€
 OBSERVATION : Fermentation en grappe entière, en cuves émaillées, sans contrôle de température et sans ajout de SO2 ;
Macération carbonique durant 5-6 jours, puis macération de 2 semaines avec pigeage quotidien ;
Elevage en barriques usées de 228 litres, sans ajout de SO2 ;
Mise en bouteille début mai 2011, sans filtration et sans ajout de SO2.