qui sommes nous ?

Benoît Valée

Né à Paris en 1972, il laisse derrière lui la capitale en 1999 pour aller étudier viticulture et œnologie à Bordeaux, au CFPPA de Blanquefort.
Il travaille alors au Château Faugères (appélations Saint-Emilion et Côtes de Castillon) , puis s’en alla vendanger successivement avec Didier Barral (appellation Faugères) en 2001, Yves Cuilleron (appellations Côte-Rotie, Saint-Joseph et Condrieu) en 2002, puis de nouveau en Languedoc en 2004 et 2005 avec Jean-François Coutelou.
Entre temps, il s’installe à Barcelone pour rejoindre sa compagne Núria et où il entreprend ce projet d’une cave à vin entièrement dédiée aux vins naturels, auxquels purent l’initier les frères Barral et Jean-François Coutelou.

Núria Rodríguez Maymó

Núria est née à Barcelone en 1974 et se consacre à l’enseignement du violon alto. Elle débute ses études de musique à l’âge de 8 ans et part en 1996 étudier son instrument à Paris où elle restera 4 ans. Elle y fera alors la connaissance de Benoît, avec lequel elle partage son amour pour la musique, la gastronomie et le vin.
Vous pourrez la rencontrer à l’ànima del vi, lorsque son instrument lui laisse un moment de liberté, où lorsque Benoît doit s’absenter.