LA SORGA : Pomponette 2010

 BODEGA : La Sorga – Antony Tortul
 NOMBRE DEL VINO : Pomponette
 REGION : Languedoc - Faugères
 AÑADA : 2010
 VARIEDADES : Syrah 50% / Monastrell 50%
 PRECIO TIENDA : 9,50€
 OBSERVACION : Suelos de pizarras ;
Maceración a frío (a 8°C) durante 2 días ;
Syrah : prensado directo
Monastrell : Sangrado después de 12 horas de maceración ;
Fermentación en fudres de 500 litros para la Syrah, en depósitos de fibra para el Monastrell, sin sulfuroso, sin control de temperatura ;
Vinos ensamblados para la fermentación maloláctica ;
Embotellado sin filtración y sin sulfuroso.