Domaine de BEL AIR : Péridote 2007

 DOMAINE : Domaine de Bel Air – Joël Courtault
 NOM DU VIN : Péridote
 REGION : Vallée de la Loire
 MILLESIME : 2007
 VARIETES : Sauvignon 100%
 TARIF MAGASIN : 11,50€ Epuisé
 OBSERVATION : Vignes de 30-40 ans, sables de Sologne sur argile à silex ;
Pressurage direct ;
Débourbage de 24-48 heures ;
Fermentation en barriques usées ;
Elevage de deux ans en barriques usées, suivi d’un ans en cuve fibre ;
Vin élaboré et embouteillé sans ajout de S02, sans filtration.