Domaine BOIS MOISSET : Bcol 2010

 DOMAINE : Domaine Bois Moiset
 NOM DU VIN : Bcol
 REGION : Gaillac
 MILLESIME : 2010
 VARIETES : Brocol 100%
 TARIF MAGASIN : 7,10€
 OBSERVATION : Vignes plantées en 1993 sur des limons très lessivés et légèrement en coteaux de la vallée du Tarn. Le terroir est caractérisé par une couche d’argile très compacte située à 30 cm qui se superpose à une épaisse couche de graviers.
Vendangé le 1er octobre, rendement de 28hl/ha ;
Vendange égrappée ;
Fermentation en cuve ciment à 17°C, sans ajout de SO2 ;
Macération de 3 mois ;
Elevage en cuve ciment ;
Mise en bouteille en juillet-août 2011 sans filtration, avec 1gr/hl de SO2.