Clos ROCHE BLANCHE : Pif 2010

 DOMAINE : Clos Roche-Blanche
 NOM DU VIN : Pif
 REGION : Vallée de la Loire - Touraine
 MILLESIME : 2010
 VARIETES : Côt 33% / Cabernet Franc 57% / Cabernet Sauvignon 10%
 TARIF MAGASIN : 7,90€ Epuisé
 OBSERVATION : Sols d’argile à silex et grès ;
Vendange égrappée ;
Fermentation en cuve inox, à 20°C, sans ajout de SO2 ;
Macération de 8-10 jours, avec remontage quotidien ;
Elevage en cuve bois et béton ;
Ajout de 2,5g/hl de SO2 après malo ;
Embouteillé sans filtration au mois de mars 2011.