CLOS FANTINE : La Lanterne Rouge 2011

DOMAINE : Clos Fantine
NOM DU VIN : La Lanterne Rouge
REGION : Languedoc
MILLESIME : 2011
VARIETES : Aramon 50% / Cinsault 50%
TARIF MAGASIN : 9,80€
OBSERVATION : Vignes de 50-80 ans ;
Fermentation traditionnelle en cuve béton, d’abord le Cinsault égrappé puis, 5 jours après, l’Aramon en grappe entière ;
Décuvé 2 jours après ;
Elevage en cuve fibre, avec deux soutirages ;
Vin élaboré et embouteillé le 16 mars 2012 sans ajout de SO2, sans filtration.