Bodegas y Viñedos PONCE : Clos Lojen 2010

 DOMAINE : Bodegas y Viñedos Ponce
 NOM DU VIN : Clos Lojen
 REGION : Manchuela
 MILLESIME : 2010
 VARIETES : Bobal 100%
 TARIF MAGASIN : 7,10€
 OBSERVATION : Vignes de 35-60 ans, sols argilo-calcaires ;
La vendange entre en chambre froide durant 24 heures ;
Vendange non égrappée, fermentation en foudres à moins de 23°C et avec 2gr/kg de SO2 ;
Macération d’une semaine ;
Elevage en barriques et foudres de 15hl ;
Embouteillé la dernière semaine de février 2011, sans filtration.
SO2 total : 32mg/l.