Alice et Olivier DE MOOR : Bel-Air et Clardys 2009
DOMAINE : Alice et Olivier de Moor
NOM DU VIN : Bel-Air et Clardys
REGION : Bourgogne
MILLESIME : 2009
VARIETES : Chardonnay 100%
TARIF MAGASIN : 18,90€
OBSERVATION : Vignes de 17 ans, sols du Kimméridgien, calcaires et très caillouteux ;
Pressurage direct, léger débourbage, fermentation sans ajout de S02 en barriques usagées, sans contrôle de température ;
Elevage de 11 mois en barriques usagées, sans soutirage ;
Mise en bouteille par gravité en décembre 2010, sans filtration et avec 2gr/hl de SO2.