l'ànima del vi
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Referencias y libros de consulta


* Sentido común : sentido que incluye las terminaciones nerviosas en nuestros ojos, nariz, boca, y garganta, que alerta el cerebro de sensaciones tales como el calor (como el de los pimientos) o el frió (como el mentol), propiedades irritantes o la acritud.

** Didier Barral: Viticultor francés del “Domaine Léon Barral”, en la denominación Faugères (Languedoc).

1 “Jules Chauvet, naturellement…” Ed. Jean-Paul Rocher

2 Marc’O en “L’ange, démons et merveilles du vin” Ed. Jean-Paul Rocher

3 Max Léglise en ‘Une iniciation à la dégustation des grands vins” Ed. Jeanne Laffitte

4 Emile Peynaud en “Le goût du vin” Ed. Dunod / “El gusto del vino” Ed. Mundi Prensa

5 Manuel Ruiz Hernández en “La cata y el conocimiento de los vinos” Ed Mundi Prensa

6 Jacques Néauport en “Sur les pas d’un amateur de vins” Ed Jean-Paul Rocher

7 Publicación del NIH (Nacional Institutes of Health) n° 01-3231

8 Darío Sirerol en La Vanguardia del 31/01/04

9 Ranulfo Romo – Charla con Eduard Punset en www.eduardpunset.es

10 Max Léglise en “Les méthodes biologiques apliquées à la vinification et à l’œnologie” Ed. Courrier du Livre

11 “L’ange, démons et merveilles du vin” Ed. Jean-Paul Rocher

12 Pierre Paillard en “A la gloire des bons vignerons!” Ed. Le club du vin authentique

    L’ÀNIMA DEL VI HA MUERTO, VIVA L’ÀNIMA DEL VI !

  • - Cerrada nuestra tienda de Gracia a finales de enero, L’ÀNIMA DEL VI renace en el BORN como Bar de Vinos Naturales desde el 21 de febrero, un bar donde podéis degustar nuestros Vinos Naturales y evidentemente, comprar botellas para llevároslas.

    Salud !

    De Martes a Sábado, de 19h00 a 24h00

    L’Ànima del Vi estará cerrada todo el mes de Agosto 2015 !

    - Après avoir fermé fin janvier notre cave du quartier de Gracia, nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture depuis le 21 février de notre Bar/Cave à Vin dans le quartier d’El Born !

    Tchin-tchin !

    De Mardi à Samedi, de 19h00 à 24h00

    L’Ànima del Vi sera fermée durant tout le mois d’Août 2015 !