Domaine des SABLONNETTES : Un Brin de Causette 2009

- DOMAINE : Domaine des SABLONNETTES
- NOM DU VIN : Un brin de causette
- REGION : Vallée de la Loire - Anjou
- MILLESIME : 2009
- VARIETES : Cabernet Franc 50% (vignes d’une vingtaine d’années) / Cabernet Sauvignon 50%), terroir de graviers sur schistes
- TARIF MAGASIN : 7,90€ Epuisé
- OBSERVATION :Macération préfermentaire à froid de 5 jours (±10°C) avec 2-3 gr/hl de SO2
Pressurage, puis fermentation en cuve inox à 20°C ;
Elevage en cuve inox ;
Mise en bouteille en mars avec une légère filtration (il reste 4 grammes de sucres). SO2 total : 20mg/l.