LA SORGA : Pomponette 2010

- DOMAINE : La Sorga – Antony Tortul
- NOM DU VIN : Pomponette
- REGION : Languedoc - Faugères
- MILLESIME : 2010
- VARIETES : Syrah 50% / Mourvèdre 50%
- TARIF MAGASIN : 9,50€
- OBSERVATION : Sols schistes ;
Macération à froid (à 8°C) pendant deux jours ;,
Syrah : pressurage direct ;
Mourvèdre : Saignée après 12 heures de macération ;
Fermentation en foudres de 500 litres pour la Syrah, en cuves de fibre de verre pour le Mourvèdre, sans ajout de S02 et sans contrôle de température ;
Vins assemblés pour la malo ;
Mise en bouteille par gravité, sans filtration et sans ajout de S02.