LA FERME DES SEPT LUNES : Syrah 2011

 DOMAINE : La Ferme des Sept Lunes – Jean Delobre
 NOM DU VIN : Syrah
 REGION : Vin de Pays de l’Ardèche
 MILLESIME : 2011
 VARIETES : Syrah 100%
 TARIF MAGASIN : 11,00€
 OBSERVATION : Vignes d’une dizaine d’années, sols de granite altéré, rendements de 50hl/ha ;
Vendange éraflée ;
Cuve béton saturée en CO2 ;
Macération d’une dizaine de jours, avec au maximum un remontage/jour ;
Elevage en cuve inox ;
Vin élaboré et embouteillé en avril sans ajout de SO2 et sans filtration.

Jean Delobre : Syrah VdP