Clos des VIGNES DU MAYNES : Manganite 2009

- DOMAINE : CLOS des VIGNES DU MAYNES
- NOM DU VIN : Manganite
- REGION : Bourgogne - Mâcon-Cruzille
- MILLESIME : 2009
- VARIETES : Gamay 100%
- TARIF MAGASIN : 29,50€ Epuisé
- OBSERVATION : Vignes de 60 ans, sols argileux et ferrugineux, très superficiels. La roche-mère est à 15-20 cm.
Vendange non égrappée ;
Macération carbonique d’une semaine a basse température, suivie d’une macération semi-carbonique de 4 semaines avec quelques pigeages, en foudres de 40hl, sans ajout de SO2 ;
Elevage d’un an en barriques usées, sans SO2 ;
Embouteillé sans filtration et sans ajout de SO2.